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針對“如何確保食堂工作人員的服務質量”問題,我們知道,員工的工作態度直接影響的就是食堂飯菜的質量,因此如何確保食堂工作人員的服務質量的?

1、加強培訓,全面提高員工素質。人力資源是現代企業中最重要的資源。食堂員工的職業素質是決定高職學校食堂能否提高管理質量的關健問題之一。定期地對員工進行業務技能和服務水平培訓,不斷提高員工的職業綜合素質,使員工在思想上充分認識服務質量的重要性,才能有效地落實服務質量管理。

2、了解員工需求,明確服務質量目標。將服務質量作為量化社會效益的重要考核指標,是明確服務質量目標的有效辦法。明確了服務質量目標,能激勵食堂從 員工需求出發,不斷提高食堂服務質量,追求較好的社會效益從而獲得較高的經濟效益。

3、完善服務管理制度,激勵員工自覺提高服務質量。通過服務管理制度和激勵手段,使每個員工用微笑、著裝、禮貌用語換得尊敬和回報。

4、努力創新,開拓經營思路。員工的需求就是食堂工作的方向,我們不能停留在一日三餐,饅頭米飯的老經營思路上。如不斷豐富和更新花色品種,延長 員工就餐時間等等,不僅能滿足 員工需求,也能增加食堂的營業額。

5、與 員工進行有效溝通。

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